تشير سترات أمبير إلى نوع من الملح لديه قدرة قوية على تخليب أيونات الكالسيوم في درجات حرارة منخفضة ، لكن القدرة على المخلب تنخفض مع ارتفاع درجة الحرارة. ترتبط قدرته على تخليب أيونات المغنيسيوم بالرقم الهيدروجيني للمحلول. عند درجة الحموضة 7-9 ، 20-50 درجة مئوية ، والنسبة المولية لحمض الستريك إلى أيونات المغنيسيوم هي 1: 1 ، يمكن مخلب 116 ملغ من أيونات المغنيسيوم لكل غرام من حامض الستريك ، أي أنه يمكن مخلب أكثر من 90 ٪ من أيونات المغنيسيوم. بالإضافة إلى المعادن الأرضية القلوية ، يمكنها أن تخلب بشكل فعال معظم أيونات المعادن ثنائية التكافؤ وثلاثية التكافؤ.
في وجود الأمونيا ، يمكن أن تخلب أيونات المعادن بشكل كامل. ولكن إذا تجاوزت درجة الحرارة 60 درجة مئوية ، فإن تأثير المخلب يكون ضعيفا للغاية. لا تحتوي سترات الأمبير على النيتروجين والفوسفور وعناصر أخرى ، ولديها قابلية جيدة للتحلل البيولوجي. من الاعتبارات البيئية ، لن ينتج "الإفراط في الإخصاب" وهو الأكثر أمانا.