مسحوق كبخاخات | 2021 محلي طبيعي منخفض السعرات الحرارية المحتمل: Thaumatin
ثوماتين هو بروتين مادة طبيعية فائقة الحلاوة ، محلي ثوماتين هو مستخلص من جلد الجوز للنبات الطبيعي Thaurnatocuccusdanielli. يتميز بمزايا تعزيز العطر ، وإخفاء الطعم المر ، وتحسين الطعم (إنتاج طعم سميك وكريمي) ، والقدرة على التنافس مع المحليات الأخرى. ينتمي Thomat ، وهو نوع من التحلية ، إلى محلي البروتين African somatan ، المعروف أيضا باسم Thomat ، من الأبيض إلى مسحوق غير متبلور وعديم الرائحة بلون الكريم. قابل للذوبان في الماء بسهولة ، قابل للذوبان في 60 محلول إيثانول ، غير قابل للذوبان في. له تأثير تآزري ويحسن النكهة عند مشاركته مع محليات السكر. حلاوة مستخلص الثوماتين مستقرة في نطاق الأس الهيدروجيني 210 ويتم تسخينها إلى أقل من 100 (أو التعقيم الفوري بدرجة حرارة عالية جدا فوق 100) ، كما أنها مستقرة للحمض.
للأغذية العامة والأغذية الصحية. إنه مناسب للاستخدام مع السكريات مثل السكروز في حلوى العلكة والمشروبات والمشروبات الباردة والحلويات ومنتجات المخابز وما إلى ذلك. التحلية غير السعرات الحرارية ، وكيل توابل. للأغذية العامة والأغذية الصحية. إنه مناسب للاستخدام مع السكريات مثل السكروز في القهوة والشوكولاتة والعلكة والمشروبات والمشروبات الباردة والحلويات ومنتجات المخابز وما إلى ذلك. يمكن أن يحسن مرارة بعض الأحماض الأمينية وقابض العفص ، ويعزز نكهة منتجات الألبان والكاكاو ، ويمكن أيضا أن يعزز التأثير عند استخدامه في التوابل. يمكن تقسيم مستخلص ثوماتين إلى نوعين: ثوماتين الأول هو مركب من 207 من الأحماض الأمينية مجتمعة في سلسلة مستقيمة مع الوزن الجزيئي من 22204.Thaumatin مسحوق الثاني هو بروتين يتكون من 198 الأحماض الأمينية جنبا إلى جنب مع الوزن الجزيئي من 21000±500.Xi'an Lyphar التكنولوجيا الحيوية المحدودة هي الصين واحدة من أكبر Thaumatin استخراج المصنعين، نحن نجهز 2 خط إنتاج لإنتاج مستخلص Thaumatin ، ويمكن أن تصل القدرة على الإنتاج إلى 3500 كجم شهريا ، ونحن واثقون من أن سعرنا كان الأكثر تنافسية بين سوق الصين الحالي. بعد أن استعرضت لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية التابعة لمنظمة الصحة العالمية قضايا السلامة والسمية في عام 1983 ، وافقت على استخدامها كمادة مضافة آمنة في يونيو 1985 ، ولم يتم تنظيم قيمة ADI. يعتقد باحثو العطور الأمريكية أنه يمكن استخدامه كمادة آمنة معترف بها في مضغ العلكة كمحسن للنكهة. أما بالنسبة لرأي إدارة الغذاء والدواء ، فهو غير معروف حاليا. هناك العديد من البلدان والمناطق الأخرى ، مثل أستراليا وكندا وألمانيا ونيوزيلندا وإسبانيا وبلجيكا والمكسيك وإسرائيل وغرب إفريقيا والدنمارك وسويسرا وبعض الدول الأوروبية الأخرى التي تمت الموافقة عليها للاستخدام ، ويمكن استخدامها في الأغذية والمشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل يتم استخدامه كمحلي أو محسن للنكهة. مما لا شك فيه ، thaumatin هو نوع من المضافات الغذائية الطبيعية مع آفاق التنمية الجيدة.